Gourmet 212 Fire Roasted Red Pepper
Fire-roasting simply means cooking over an open flame. … The basic idea of fire-roasting is exposing a vegetable (usually bell or/and capia pepper, eggplant or onion) to fire so that the flame
blisters and slightly blackens the skin of the food. These skin is cleaned during the process. Remaining veg will have high natural smoked flavour and smell.
Gurme 212 Ateşte Közlenmiş Kırmızı Biber
Ateşte kızartma, açık ateşte pişirme anlamına gelir. … Ateşte kavurmanın temel fikri, bir sebzeyi (genellikle dolmalık ve/veya kapya biberi, patlıcan veya soğan) ateşe maruz bırakarak alevin yanmasını sağlamaktır.
kabarcıklar oluşturur ve yiyeceğin kabuğunu hafifçe karartır. İşlem sırasında bu ciltler temizlenir. Geriye kalan sebze yüksek doğal tütsülenmiş tat ve kokuya sahip olacaktır.